都昌鄱湖鱼宴烹饪大赛

绿豆宝贝

主办单位：都昌县总工会   都昌县摄影协会  
承办单位：都昌县厨师协会

活动目的：为弘扬都昌本土饮食文化，彰显鄱阳湖上都昌县鱼米之乡的水产资源优势，充分挖掘都昌鱼宴烹饪方法，为厨师朋友提供一个互相学习，互相交流，取长补短，共同提高的平台，为都昌饮食文化贡献力量。

一报名方法：
      即日起接受报名，参赛选手带身份证，厨师证.复印件《没有也可以》（可以组团）在都昌厨师协会.筹组委成员：名都宾馆刘小苇处报名，报名电话1307924913. 地址：名都宾馆。
报名时登记姓名.身份证编号和联系方式，菜名。 报名不收取任何费用。
   比赛方法：
   比赛分为初赛，复赛和决赛三个阶段进行。
   初赛：个参赛选手进行海选，菜肴按得分高低排列，取前20名进入复赛。
   复赛：由前20名选手自带作品《成品》到中国陶园参加复赛，在复赛选手中选出12名其中1——6名等级奖，7——12优秀奖。
   决赛：复赛选出的等级选手到中国陶园现场操作，评委从6个作品中选出一.二.三等奖。

三:  比赛地点
      地点：中国陶园
      评委：海选及总决赛均为5个评委。

四：比赛时间
      初赛比赛时间为2012年12月6日，晚8点。

五：评分标准
      主要从色.香.味.型.意.养六方面评分。

六：比赛细则
     参赛选手所选送的原料必须是鄱湖河鲜，不限河鲜种类，不限烹饪方式。
   （一）初赛
          1.选手自带作品（成品）到中国陶园参加初赛。
          2.选手自行摇号，参赛作品由评委评分。保持公平.公正.
          3.初赛作品评分后，优秀的钱20名进入复赛。
   （二)复赛
          1.复赛前20名选手自带作品（成品）到中国陶园参加复赛。
          2.在复赛选手中选出12名其中1——6名等级奖，7——12优秀奖。
   （三）决赛
          1.复赛中6名选手到中国陶园现场操作。
          2.评委从6个作品中选出一.二.三.等奖。

七:  赛场规则
     1.不准迟到早退，迟到15分钟以上作弃权。
     2.现场不准大声喧哗。
     3.工作衣帽整洁，工具清洁。
     4.现场禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。
     5.不准使用他人的原材料（物品）及半成品。
     6.严禁使用腐烂变质原料和国家明令禁止的原料.

八: 筹组委成员： 查启福.邱辉.刘小苇.邵林.张幼新.刘小明

九: 活动奖项
   1.评委在6个作品中选出一.二.三.等奖
   2. 一等奖1名（价值1800奖品）
       二等奖2名（价值1000奖品）
       三等奖3名（价值800奖品）
    3.所有参赛选手都有礼品赠送，带作品参赛到现场领取礼品。

给大家一个展现自我，互相交流的机会，希望大家踊跃报名参赛。
有什么疑问打电话咨询13207924913.刘小苇