安阳论坛网
标题:
冰糖肘子
[打印本页]
作者:
常欢
时间:
2013-10-16 14:48:42
标题:
冰糖肘子
小贴士:
猪肘子一般大清早去买,会有比较新鲜的。如果买的时候看到有猪毛,可以请店家去除,或者自己买回来后去掉。冰糖的量可依据个人喜欢吃甜的程度来决定。
原料:猪肘子800克、葱15克、姜15克。
调料:老抽15ml、生抽60ml、冰糖60克、盐10克。
做法:
取一个猪肘洗净,最好选择新鲜的,黑皮的猪会比较香。用一根长绳将猪肘扎成筒状,这样煮的时候不会列开,同时煮好后,容易切成形状。将猪肘放冷水中,煮开,并将水弃之不用。重新放入清水,猪肘,葱打成葱结,姜切成姜片,放入各种调料。煮至猪肘用筷子扎动即可。煮好的肘子先不着急吃,放入冰箱,等凉透了再把绳松掉,切片食用。
欢迎光临 安阳论坛网 (http://www.nsxzs.com/)
Powered by Discuz! X2